Morzsa:
A hűtőszekrénynek igazán fontos szerepe van abban, hogy ételeink sokáig frissek és biztonságosak maradjanak. Az ideális hűtő nem fagyasztja meg az ételt, de elég hideg ahhoz, hogy lelassítsa a baktériumok szaporodását. Ha túl meleg a hűtő, az ételek gyorsabban megromlanak, ha pedig túl hideg, az olyan ételek, mint a saláta vagy a tej, megfagyhatnak, és elveszíthetik jellemző állagukat vagy ízüket. Ezért érdemes figyelni rá, hogy épp elég hideg legyen, de ne túlzottan!
Falat:
Az optimális hőmérséklet a hűtőszekrényben 1–5 °C között van, a fagyasztóban pedig a -18 °C alatti hőmérséklet az ideális. Sok modern hűtőszekrény kijelzi a belső hőmérsékletet – ha a miénk nem ilyen, érdemes egy egyszerű hűtőhőmérőt beszerezni, amit a legtöbb háztartási boltban megtalálunk. Ha figyelünk a hűtőnk pontos hőmérsékletére, akkor elősegíthetjük az élelmiszerbiztonságot és elkerülhetjük az élelmiszerpazarlást, hiszen megfelelő hűtés mellett az ételek tovább elállnak.
Lakoma:
A hűtőszekrény belsejében nem mindenhol ugyanolyan a hőmérséklet! A meleg levegő mindig felfelé száll, így az alsó polc a leghidegebb, ezért oda tegyük a kockázatos, gyorsan romlandó ételeket, például a nyers húst vagy halat. Az ajtóban ingadozhat a hőmérséklet – ide inkább a kevésbé érzékeny ételek, mint a lekvárok vagy italok kerüljenek. Érdemes egy külön polcon összegyűjteni a közeli lejáratú élelmiszereket, így könnyen átlátható lesz, hogy miket kell rövid időn belül felhasználnunk. A hűtőkben található zöldségrekesz is segít, hogy a gyümölcsök és zöldségek tovább frissek maradjanak, mert ebben a zártabb térben a magasabb páratartalom miatt lassabban fonnyadnak meg a termények. Fontos az is, hogy rendszeresen leolvasszuk a hűtőt, mert ha túl sok jég képződik, csökken a hatékonysága, és több energiát fogyaszt.