Morzsa:
A rendszeres kamratakarítás és hűtőellenőrzés az élelmiszerpazarlás csökkentésének egyik legegyszerűbb módja. Érdemes időről időre végignézni, milyen termékek lapulnak a szekrények mélyén, és a lejárati időket figyelembe véve átgondolni, mit használjunk fel először. Már a heti “hűtőpercek” is sokat segíthetnek abban, hogy jobban átlássuk, mi van otthon.
Falat:
A FEFO-elv, vagyis a „first expired, first out” segít abban, hogy a közeli lejáratú termékeket előrébb helyezve biztosan ne feledkezzünk meg róluk. A hűtőben és a kamrában is érdemes kijelölni egy „hamarosan felhasználandó” polcot, ahová ezeket a termékeket gyűjtjük. A mélyhűtő sem kivétel: időnként érdemes leltárt készíteni róla, így nem kallódnak el benne a hónapokkal ezelőtt lefagyasztott ételek. És ne feledkezzünk meg a hűtő leolvasztásáról sem – ez nemcsak az energiahatékonyság, hanem az élelmiszerek tárolási biztonsága szempontjából is fontos.
Lakoma:
Egy jól szervezett hűtőszekrény nemcsak a pazarlást előzi meg, hanem megkönnyíti a főzést is. Nézzük, hogy egy katonásan berendezett hűtőszekrény hogyan is néz ki. Az alsó polcra a nyers hús kerüljön, amit feltétlenül be kell csomagolni, vagy dobozba kell tenni. Erre azért van szükség, hogy az esetlegesen kifolyó húslé ne szennyezze be se a hűtőszekrény polcait, de a hús körül lévő élelmiszereket se. A nyers húsok mellett itt kap helyet még a tojás is, de ezeket a hűtőszekrény ajtaján, külön erre a célra kialakított helyen is tárolhatjuk. A legfelső polcokra, szemmagasságba érdemes a bedobozolt főtt ételeket, maradékokat tenni. A középső polcra kerüljön minden olyan élelmiszer, amely teljes felületét csomagolás borítja, például a fogyasztásra kész élelmiszerek, mint például sajtok, joghurtok vagy felvágottak. A zöldségeknek és gyümölcsöknek gyakran nincs saját vagy gyűjtő csomagolása (zacskó, átlátszó, műanyag doboz), így ajánlott a hűtőszekrényben kialakított fiókokba helyezni. Ezeket ugyanis mosatlanul kell tárolnunk, hogy ezzel is megnövelhessük a friss alapanyagok élettartamát. Így azonban a felszínükön kórokozó mikrobák fordulhatnak elő, mivel föld, esetleg szennyezett öntözővíz lehet rajtuk (például fejes saláta, paradicsom). A fiókokban azonban nem tudnak más élelmiszerrel érintkezni, így nem szennyezhetnek be se más alapanyagot, se főtt ételt. A hűtőszekrény ajtaján a nagyobb méretű, jól zárható, de szintén saját csomagolással rendelkező élelmiszerek kaphatnak helyet, mint például a tej, salátaöntetek, ketchup vagy az üdítők.