Az airfryer, vagyis forrólevegős sütő, egyre több háztartásban kap kiemelt konyhai szerepet. Segítségével gyorsan és egyszerűen készíthetünk húsokat, zöldségeket, burgonyát vagy akár péksüteményeket is. A készülék használatakor azonban nemcsak arra érdemes figyelni, hogy az étel megfelelően átsüljön, hanem arra is, hogy az tiszta és higiénikus maradjon. A rendszeres tisztítás ugyanis az élelmiszerbiztonság fontos része.
Első lépésként kiemelendő: a magas hőmérséklet nem helyettesíti a tisztítást!
A forró levegős sütők kimondottan magas hőmérsékleten működnek, azonban ez nem jelenti azt, hogy a készülék „magától megtisztul” és elpusztítja a benne lévő mikroorganizmusokat. A korábbi sütésekből visszamaradt ételmaradékokat és zsiradékot minden használat után el kell távolítani, hogy azok ne szennyezzék be a következő fogásainkat.
Tisztítás minden használat után
Az étellel közvetlenül érintkező részeket – például a kosarat, sütőtálat, rácsot vagy betétet – minden használat után tisztítsuk meg. A visszamaradt ételmaradékok és zsiradékok nemcsak kellemetlen szagot vagy füstölést okozhatnak, hanem higiéniai szempontból sem kívánatosak.
Tisztítás előtt kapcsoljuk ki, húzzuk ki a készüléket a konnektorból, és várjuk meg, amíg lehűl. Az elektromos részeket és a készülékházat ne merítsük vízbe, és ne tartsuk folyó víz alá!
A fűtőelem környékét se felejtsük el!
Az ételmaradékok és zsiradékok a készülék belsejében, a fűtőelem környékén is megtapadhatnak, ezért ezt a részt se hagyjuk figyelmen kívül. Például nyers hús, baromfi vagy hal készítése után különösen fontos az alapos tisztítás, hiszen ezekről kórokozók kerülhetnek az étellel érintkező felületekre. Ha ezután fogyasztásra kész ételt készítünk, előtte mindenképp tisztítsuk meg az érintett részeket, ezzel is csökkentve a keresztszennyeződés kockázatát.
A legtöbb airfryer kivehető részei tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Ezért ezek tisztításakor kerüljük a felületet karcoló fémszivacsokat, fémeszközöket és az erősen dörzsölő tisztítószereket, hacsak a gyártó másként nem rendelkezik. Mosogatógépbe is csak azokat az alkatrészeket tegyük, amelyeket a használati útmutató szerint lehet így tisztítani. Az airfryerek nem egyformák, ezért a gyártói előírás az elsődleges.
Mivel tisztítsuk az airfryert?
A kivehető részekhez általában elegendő a meleg víz, mosogatószer és egy puha szivacs. A makacs szennyeződéseket áztatással könnyebb eltávolítani, a nehezen hozzáférhető helyekhez pedig puha kefe használható. A készülék belsejét és a fűtőelem környékét mindig a gyártó útmutatója szerint tisztítsuk, az elektromos részeket pedig ne érje víz. Fémszivacsot és karcoló eszközöket ne használjunk, mert károsíthatják a felületeket. A megtisztított alkatrészeket alaposan öblítsük le, majd hagyjuk teljesen megszáradni, mielőtt visszahelyezzük őket a készülékbe.
Felmerül a kérdés: milyen edényt tehetünk az airfryer készülékünkbe?
Az airfryerben nemcsak közvetlenül a kosárban készíthetünk ételt. Használhatunk olyan hőálló edényeket és sütőformákat, amelyek a gyártó útmutatója szerint alkalmasak az adott készülékhez és a sütési hőmérséklethez.
Megfelelő lehet például: hőálló üveg- vagy kerámia, szilikon, hőálló fém sütőforma, vagy a készülékhez gyártott, erre alkalmas sütőtál vagy betét.
Mindig ellenőrizzük azonban az adott edény gyártói előírásait is. Az edényt úgy helyezzük a kosárba, hogy ne akadályozza a forró levegő megfelelő áramlását, és ne érjen a fűtőelemhez. A készülék kosarát se töltsük túl, mert a túlzsúfoltság egyenetlen hőkezeléshez vezethet, továbbá elégtelenül átsült részeket eredményezhet.
A maradékot se hagyjuk sokáig a készülékben!
Az élelmiszerbiztonsági elveket követve, az airfryerben elkészült ételeinket se hagyjuk hosszasan a készülékben vagy szobahőmérsékleten. A maradékokat lehetőleg 2 órán belül tegyük hűtőszekrénybe, megfelelően lefedve. Ez különösen fontos, ha az airfryerben egyszerre nagyobb adag ételt készítünk, és abból nem fogy el minden azonnal.
Az airfryer valóban kényelmes és sokoldalú konyhai eszköz, de a biztonságos használathoz nem elég egyszerűen bekapcsolni és megsütni benne az ételt. A rendszeres tisztítás, a nyers és kész élelmiszerek elkülönítése, a megfelelő hőkezelés és a maradékok helyes tárolása együtt teszik biztonságossá új háztartási készülékeink használatát.
Képek forrása: Canva