Soha nem voltak annyira biztonságosak a boltban kapható élelmiszerek, mint napjainkban. Ennek ellenére még mindig évi több mint 10.000 ember szenved élelmiszer által közvetített betegségtől. Statisztikák szerint az összes megbetegedéssel járó esemény 70-80%-a megelőzhető lenne pusztán azzal, hogy a konyhában tudatosabban, figyelmesebben viselkedünk. Olyan egyszerű fogásokról van szó, amelyeket lehet és érdemes már gyerekkorban elsajátítani. Ezeket az ismereteket mutatja be a Nébih élelmiszerbiztonsági oktatási programja.

A felső tagozatos diákoknak az „Élelmiszerbiztonságról gyerekeknek” ismeretterjesztő kiadvánnyal és a hozzá kapcsolódó munkafüzettel készültünk.