Húsvéti hangolódás: biztonságos és fenntartható húsvéti finomságok
A húsvét a hagyományok és a családi összejövetelek ünnepe, amelyben fontos szerepet kapnak finom ételek is. Azonban nemcsak az ízekre, hanem az élelmiszerbiztonságra és a...
posae
Süssünk- főzzünk maradék nélkül! a Fenntarthatósági Témahéten
Idén 10. alkalommal kerül megrendezésre a Fenntarthatósági Témahét, április 7. és 11. között, ami az iskolák számára kínál lehetőséget arra, hogy a fenntarthatósággal kapcsolatos ismereteket...
Petőfi kedvence és az élelmiszerbiztonság? Éljen, a túrós csusza!
„Szeretőmet, a franciákat, a túrós tésztát, és a rónaságot fülem hallatára ne gyalázza senki.” – írta Petőfi Sándor egyik Arany Jánoshoz írt levelében. Nemzeti ünnepünk alkalmából...
Mikrobiológiai szennyeződések és az egészségünk
Mikrobiológiai szennyeződéseket okozhatnak olyan mikroorganizmusok, például baktériumok, gombák, vírusok és paraziták, amelyek jelen lehetnek az élelmiszerekben vagy akár az ivóvízben. Ezek a mikroorganizmusok különféle fertőzéseket...
Kicsi gazdák, nagy kalandok!
A Nébih Oktatási Program idén a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban indította a tavaszt, a Kicsi gazdák, nagy kalandok! farsangi eseményen. A látogatók a Nébih Farm –...
Mítosz vagy tudományos tény? – A lebegő tojás esete
Folytatjuk új cikksorozatunkat, amiben olyan közismert élelmiszerbiztonsági mítoszoknak járunk utána, amelyek a legtöbb háztartásban biztosan elhangzottak már. Tudományosan megalapozott trükkök vagy kockázatos szokások? A következő...
Süthetünk fánkot az iskolai farsangra?
A farsang egy vidám, télbúcsúztató időszak, amelyet hagyományosan január 6. (Vízkereszt) és a húsvét előtti nagyböjt kezdete (Húshagyókedd) között ünnepelünk. A farsang csúcspontja a farsangi...
Fedezd fel a tej útját a megújult Nébih Farmon!
A tej mindennapjaink része, de vajon tudjuk-e, hogyan kerül az asztalunkra? A Nébih Oktatási Program „Nébih Farm – avagy a tej útja” foglalkozása egy izgalmas...
A jégveremtől az okoshűtőig – a hűtés kiemelkedő szerepe az élelmiszerbiztonságban
Az élelmiszerbiztonság kapcsán sokat beszélünk a hűtés fontosságáról, hiszen élelmiszereink jelentős része hűtést igényel, és ennek kulcsszerepe van mind az élelmiszerbiztonság, mind a minőség megőrzésében....
Az új konyhai kütyük és az élelmiszerbiztonság
A karácsony a családi összejövetelek és a nagy lakomák mellett az ajándékozásról is szól, sokan kapnak ilyenkor különféle konyhai eszközöket, amelyek megkönnyítik vagy még élvezetesebbé...
