Ünnepi ételek: biztonságos és fenntartható húsvéti finomságok
A húsvét a hagyományok és a családi összejövetelek ünnepe, amelyben fontos szerepet kapnak finom ételek is. Azonban nemcsak az ízekre, hanem az élelmiszerbiztonságra és a...
posae
Mitől értékes egy élelmiszer? És hogyan marad biztonságos? Magyar különlegességek
Folytatjuk cikksorozatunkat, amelyben különleges értékkel bíró, nemzetközi és hazai élelmiszert mutatunk be a hozzájuk kapcsolódó élelmiszerbiztonsági tanácsokkal együtt. A cikksorozat mostani, második részében magyar élelmiszerekkel...
Élelmiszerbiztonsági érdekességek az élesztőről – hiszen indul a farsang és a fánksütés
A farsangi fánk a farsangi időszak elmaradhatatlan része, a bőség és mulatság szimbóluma a magyar néphagyományban. Sokféle változatát ismerjük és szeretjük, de arról, hogy mi...
Mitől értékes egy élelmiszer? És hogyan marad biztonságos?
A frissen induló 2026-os évben is folytatjuk a munkát a Nébih Oktatási Programnál és bízunk benne, hogy idén is sok érdekes programmal, kiadvánnyal és online...
Karácsonyi gasztroajándékok? Első a biztonság!
Az ünnepi időszak közeledtével egyre többen választják a személyre szabott, házilag készített gasztroajándékokat: lekvárokat, fűszerkeverékeket, süteményeket vagy éppen ízesített olajokat. A házilag készített finomságok esetében...
Mítosz vagy tudományos tény? – Az alkohol és a fűszerek tényleg fertőtlenítenek?
Folytatjuk cikksorozatunkat, amiben olyan közismert élelmiszerbiztonsági mítoszoknak járunk utána, amelyek a legtöbb háztartásban biztosan elhangzottak már. Tudományosan megalapozott trükkök vagy kockázatos szokások? Cikksorozatunkból minden kiderül. ...
Rémségek a konyhában? Na azt már nem!
Készítsünk egy ízletes sütőtökkrémlevest, és ismerjünk meg a leves három összetevőjéhez kapcsolódó élelmiszerbiztonsági tippet Halloween alkalmából. Októberben szezonális a sütőtök és a sárgarépa is, ezért...
Morzsapakli – Milyen fenntartható csomagolóanyagokat használsz otthon?
Morzsa: A fenntartható csomagolóanyagok használata egyszerre csökkenti a hulladékok mennyiségét és a környezetterhelést. Az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb megoldás a visszazárható, újrahasználható zacskók alkalmazása, amelyek...
Morzsapakli – Miért kell figyelni az élelmiszerbiztonságra utazás alatt?
Morzsa: A nem megfelelő hőmérséklet felgyorsítja a mikroorganizmusok szaporodását, ami ételmérgezéshez vezethet. A hűtőlánc megszakadása már pár óra alatt veszélyessé teheti az ételt, ezért mindig...
Morzsapakli – Hogyan tartod tisztán a konyharuhát és a mosogatószivacsot?
Morzsa: A konyhai higiénia alapja, hogy a konyharuhákat és a mosogatószivacsokat mindig tisztán tartsuk, hiszen ezek gyakran érintkeznek az ételeinkkel, konyhai eszközökkel és felületekkel. Minden...