posae

A konyhában rengeteg olyan tévhit él, amelyek akár felesleges élelmiszerpazarláshoz, akár komoly egészségügyi kockázatokhoz vezethetnek.  Az egyik legelterjedtebb elképzelés például az, hogy „lejárat után minden...

Morzsa: A rendszeres kamratakarítás és hűtőellenőrzés az élelmiszerpazarlás csökkentésének egyik legegyszerűbb módja. Érdemes időről időre végignézni, milyen termékek lapulnak a szekrények mélyén, és a lejárati...

Morzsa: Az allergének olyan természetes vagy hozzáadott összetevők az élelmiszerekben, amelyek érzékeny egyéneknél allergiás reakciót válthatnak ki.  A csomagolt élelmiszereken az allergéneket kiemeléssel (például félkövér...

Morzsa: A nyers tojás fogyasztása kockázatot jelenthet, még ha gyakran szerepel is olyan finomságokban, mint a házi majonéz, francia saláta vagy a klasszikus tiramisu. Ezek...

Morzsa:  A komposztálás olyan természetes biológiai folyamatokra támaszkodó eljárás, amely során a mikro- és makroorganizmusok a biohulladékot lebontják, és ennek eredményeképpen humuszképző anyagok és szervetlen...

Morzsa: A vágódeszka megválasztása és helyes használata kiemelten fontos az élelmiszerbiztonság szempontjából. A helytelen használat miatt könnyen kialakulhat keresztszennyeződés, amikor például a nyers húsban, halban...

Morzsa:  A paradicsom hosszú utat jár végig az élelmiszerláncban, mire ketchup lesz belőle. Hogy is van ez az egész? A ketchup alapja a paradicsom, amit...

Morzsa:  A szezonális zöldség és gyümölcs kifejezés azt jelenti, hogy az adott alapanyag éppen abban az időszakban terem, természetes módon a helyi éghajlati viszonyok között....

Morzsa: A tartósítás fő célja, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek minél tovább biztonságosan fogyaszthatók legyenek. A különböző tartósítási eljárások meggátolják vagy lassítják a káros...

Az élelmiszerpazarlás összetett jelenség, amelyet leginkább a fogyasztói szokások, attitűdök, ismeretek és társadalmi normák befolyásolnak. A pazarlás gyakran nem tudatos döntés, hanem rossz beidegződések és...