szabozsa

Morzsa:  Globális szinten évente 1,3 milliárd tonna[1] olyan élelmiszert állítunk elő, amelyet aztán nem fogyasztunk el. Mielőtt az élelmiszerek a tányérunkra kerülnek, meg kell termelni,...

Morzsa: A fagyasztott élelmiszerek felolvasztásánál fontos, hogy biztonságos módszert válasszunk, hogy megelőzzük a kórokozók elszaporodását. A legbiztonságosabb módszer, ha hűtőszekrényben engedtetjük fel az élelmiszert. Itt...

Morzsa: A heti menü megtervezésére érdemes tudatosan időt szánni, hiszen ezzel nemcsak a főzést, hanem a bevásárlást is jelentősen megkönnyíthetjük. Első lépésként gyűjtsünk inspirációt –...

Morzsa: Az élelmiszerek csomagolása három fő funkciót tölt be: Falat: A megfelelő csomagolás meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt. Például a védőgázas csomagolás (MAP – Modified Atmosphere...

A maradék nélküli sütés-főzés egyik kulcsa, hogy előre átgondoljuk, hány főre készítjük az ételt, és ennek megfelelően porciózzuk az alapanyagokat. Ha több emberre főzünk, különösen...

Morzsa: Az élelmiszerlánc tulajdonképpen a termőföldtől a fogyasztók asztaláig tartó folyamatok és a közben létrejövő termékek összessége. Milyen részei vannak az élelmiszerláncnak? Az első láncszem...

Morzsa: A legalapvetőbb, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket mindig alaposan mossuk meg fogyasztás előtt. Ennek több oka is van: egyrészt sok zöldség – például a...

Morzsa:Vannak olyan zöldségek és gyümölcsök, amik a hűtőben érzik jól magukat, és olyanok is, amelyeknek a kamra vagy a konyhapult az ideális helyük. A hűtőben...

Morzsa:A fagyasztó nemcsak a jégkrémek otthona! Néhány kivételtől eltekintve a legtöbb élelmiszer alkalmas rá, hogy fagyasztással tartósítsuk. A nyers húsokat, a legtöbb készételt, a válogatott...

Morzsa: Sokan ismerik az úgynevezett „5 másodperces szabályt”, ami szerint, ha egy étel csak rövid ideig van a földön (például 5 másodpercig), akkor még biztonságosan...