Tartós ízek biztonságban
A nyári időszak tetőpontján sok háztartásban előkerülnek az üres befőttesüvegek, megtelnek a fagyasztók, és egyre több családban készülnek házi lekvárok, befőttek, savanyúságok, gyümölcslevek vagy akár...
szabozsa
Morzsapakli – Hogyan és meddig használnád fel a megmaradt rizst?
Morzsa: A megmaradt rizst sokféleképpen újrahasznosíthatjuk. Az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb mód a pirított rizs készítése, amit zöldségekkel, tojással, esetleg húsmaradékkal gazdagíthatunk. Édesebb fogásra vágyva...
Morzsapakli – Milyen hatással van az élelmiszerpazarlás a környezetre?
Morzsa: Globális szinten évente 1,3 milliárd tonna[1] olyan élelmiszert állítunk elő, amelyet aztán nem fogyasztunk el. Mielőtt az élelmiszerek a tányérunkra kerülnek, meg kell termelni,...
Morzsapakli – Hogyan olvasztanád fel a fagyasztott élelmiszereket?
Morzsa: A fagyasztott élelmiszerek felolvasztásánál fontos, hogy biztonságos módszert válasszunk, hogy megelőzzük a kórokozók elszaporodását. A legbiztonságosabb módszer, ha hűtőszekrényben engedtetjük fel az élelmiszert. Itt...
Morzsapakli – Hogyan érdemes megtervezni a menüt?
Morzsa: A heti menü megtervezésére érdemes tudatosan időt szánni, hiszen ezzel nemcsak a főzést, hanem a bevásárlást is jelentősen megkönnyíthetjük. Első lépésként gyűjtsünk inspirációt –...
Morzsapakli – Miért fontos az élelmiszerek csomagolása?
Morzsa: Az élelmiszerek csomagolása három fő funkciót tölt be: Falat: A megfelelő csomagolás meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt. Például a védőgázas csomagolás (MAP – Modified Atmosphere...
Morzsapakli – Mennyi is egy adag?
A maradék nélküli sütés-főzés egyik kulcsa, hogy előre átgondoljuk, hány főre készítjük az ételt, és ennek megfelelően porciózzuk az alapanyagokat. Ha több emberre főzünk, különösen...
Morzsapakli – Termőföldtől az asztalig – neked mit jelent?
Morzsa: Az élelmiszerlánc tulajdonképpen a termőföldtől a fogyasztók asztaláig tartó folyamatok és a közben létrejövő termékek összessége. Milyen részei vannak az élelmiszerláncnak? Az első láncszem...
Morzsapakli – Milyen élelmiszereket szoktál megmosni mielőtt megeszed?
Morzsa: A legalapvetőbb, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket mindig alaposan mossuk meg fogyasztás előtt. Ennek több oka is van: egyrészt sok zöldség – például a...
Morzsapakli – Hol érdemes tárolni a zöldségeket és gyümölcsöket?
Morzsa:Vannak olyan zöldségek és gyümölcsök, amik a hűtőben érzik jól magukat, és olyanok is, amelyeknek a kamra vagy a konyhapult az ideális helyük. A hűtőben...