Svédasztalos menzák biztonságosan
Az iskolai étkeztetés területén egyre nagyobb figyelmet kap a svédasztalos – más néven szabadszedéses vagy önkiszolgáló – menzarendszer. Ez a modell egyszerre kínál rugalmasságot és...
2025
Tippek házi kenyérsütéshez és tároláshoz
A kenyér készítése igazi gasztronómiai örömforrás, ugyanakkor élelmiszerbiztonsági és fenntarthatósági szempontból is odafigyelést igényel. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja ezúttal hasznos tanácsokat gyűjtött...
Tartós ízek biztonságban
A nyári időszak tetőpontján sok háztartásban előkerülnek az üres befőttesüvegek, megtelnek a fagyasztók, és egyre több családban készülnek házi lekvárok, befőttek, savanyúságok, gyümölcslevek vagy akár...
Újabb feladatok, értékes nyeremények: KonyhaKontroll vetélkedő idén októberben is!
A nagy sikerre való tekintettel a Nébih Oktatási Program idén októberben is elindítja a KonyhaKontroll vetélkedőt október 6-26. között. KonyhaKontroll!? A KonyhaKontroll a Nébih középiskolásoknak...
Mítosz vagy tudományos tény? – fagyasztott ételek
A fagyasztás az egyik legjobb módszer arra, hogy megőrizzük az ételek frissességét, biztonságosan tároljuk a maradékokat és csökkentsük az élelmiszerpazarlást. Mégis rengeteg tévhit kering körülötte....
Grillezés utáni teendők: így tároljuk biztonságosan a maradékokat
Grillparti sorozatunk negyedik részében a grillezés utáni feladatokat járjuk körbe, hiszen a házigazda feladata nem ér véget a finomságok elkészítésével: az ételek és maradékok elcsomagolása...
Paradicsom, a sokoldalú alapanyag – tartósítsuk biztonságosan
A paradicsomot a gasztronómia egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb alapanyagaként tartják számon. A nyári hónapokban bőségesen termő, lédús paradicsom nemcsak a konyhák egyik kedvenc alapanyaga, hanem...
Grillmester vagy? Akkor ezt tudnod kell!
Elérkeztünk grillparti sorozatunk harmadik részéhez! A nyári grillezések hangulata sokunk számára egyet jelent a barátokkal, családdal töltött kellemes estékkel és ínycsiklandó falatokkal. Azonban az élmény...
Ne hagyd, hogy a bacik is vendégek legyenek!
Folytatódik a grillparti sorozatunk! A nyári sütögetések remek alkalmat adnak a közös élményekre – barátok, finom falatok, jó hangulat, de az élelmiszerbiztonságról ilyenkor sem szabad...
Mindenkinek van kedvenc pizzája – akár 13, akár 83 éves
Július végen egy igazán különleges eseményen vett részt és tartott foglalkozást a Nébih Oktatási Program csapata, a Lackner Aladár Evangélikus Szeretetszolgálat meghívására. A program minden...