Mitől értékes egy élelmiszer? És hogyan marad biztonságos?
A frissen induló 2026-os évben is folytatjuk a munkát a Nébih Oktatási Programnál és bízunk benne, hogy idén is sok érdekes programmal, kiadvánnyal és online...
Érdekességek
Sikeres évet zárt a Nébih Oktatási Program
A Nébih Oktatási Program 2025-ben is rendkívül eredményes évet tudhat maga mögött. Az elmúlt időszakban tovább erősítettük jelenlétünket az óvodákban, iskolákban, egyetemeken és különböző rendezvényeken,...
Karácsonyi gasztroajándékok? Első a biztonság!
Az ünnepi időszak közeledtével egyre többen választják a személyre szabott, házilag készített gasztroajándékokat: lekvárokat, fűszerkeverékeket, süteményeket vagy éppen ízesített olajokat. A házilag készített finomságok esetében...
Az ünnepi menü titkai
Az adventi időszak beköszöntével a konyhákban is egyre inkább érezhető a karácsony varázsa: előkerülnek a családi receptek, narancs, fahéj és illatos fűszerek keverednek a levegőben,...
Mire figyeljünk, ha otthon készítünk növényi italokat?
Az utóbbi években a növényi italok – például a zab-, mandula-, rizs- vagy szójaital – egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a fogyasztók körében. Sokan választják ezeket...
Mítosz vagy tudományos tény? – Az alkohol és a fűszerek tényleg fertőtlenítenek?
Folytatjuk cikksorozatunkat, amiben olyan közismert élelmiszerbiztonsági mítoszoknak járunk utána, amelyek a legtöbb háztartásban biztosan elhangzottak már. Tudományosan megalapozott trükkök vagy kockázatos szokások? Cikksorozatunkból minden kiderül. ...
Nagy sikerrel zárult az idei KonyhaKontroll diákvetélkedő
Végetért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Oktatási Programjának idei KonyhaKontroll vetélkedője. Az online megmérettetés október 6-26. között zajlott az Okos Doboz KonyhaKontroll oldalán. 7.-12. évfolyamos diákok...
Rémségek a konyhában? Na azt már nem!
Készítsünk egy ízletes sütőtökkrémlevest, és ismerjünk meg a leves három összetevőjéhez kapcsolódó élelmiszerbiztonsági tippet Halloween alkalmából. Októberben szezonális a sütőtök és a sárgarépa is, ezért...
Hogyan tároljuk a tojást?
Minden évben október közepén ünnepeljük a Tojás Világnapját, amely kiváló alkalom arra, hogy ne csak a tojás sokoldalúságát, hanem a biztonságos felhasználását is középpontba helyezzük....
Savanyú, de biztonságos
A fermentálás, vagyis erjesztés igazi reneszánszát éli: egyre többen készítenek otthon savanyú káposztát, kimchit vagy éppen cékla kvászt. A hidegebb hónapokban a szezonális zöldségek így...