Gyermekkorunk kedvence biztonságosan
A bolognai spagetti különösen nagy népszerűségnek örvend a gyerekek körében. Az egyszerűen elkészíthető, húsos szósz és tészta ízletes kombinációja ráadásul könnyen az egész család kedvencévé...
élelmiszerbiztonság
Szeged, Szív Napja: az élelmiszerbiztonság is fontos
Június 14-én egy igazán családias és közösségi hangulatú programon vehetett részt a Nébih Oktatás csapata, a szegedi Szív Napja rendezvényen, a Petőfi-telepi Művelődési Ház szervezésében....
Ismerjük meg a mikotoxinokat!
A mikotoxinok olyan káros vegyületek, amelyeket bizonyos penészgombák termelnek. Ezek a gombák leggyakrabban gabonaféléken, magvakon, gyümölcsökön és déli gyümölcsön fordulnak elő, különösen nedves vagy nem...
Közeleg a tanév vége – indul az osztálykirándulás-szezon! Mi kerüljön az uzsonnás dobozba?
A tanév végének közeledtével az iskolákban már javában zajlik az osztálykirándulások és szabadtéri programok szervezése. Akár egynapos, akár többnapos kirándulásról van szó, szülőként komoly fejtörést...
Húsvéti hangolódás: biztonságos és fenntartható húsvéti finomságok
A húsvét a hagyományok és a családi összejövetelek ünnepe, amelyben fontos szerepet kapnak finom ételek is. Azonban nemcsak az ízekre, hanem az élelmiszerbiztonságra és a...
Süssünk- főzzünk maradék nélkül! a Fenntarthatósági Témahéten
Idén 10. alkalommal kerül megrendezésre a Fenntarthatósági Témahét, április 7. és 11. között, ami az iskolák számára kínál lehetőséget arra, hogy a fenntarthatósággal kapcsolatos ismereteket...
Petőfi kedvence és az élelmiszerbiztonság? Éljen, a túrós csusza!
„Szeretőmet, a franciákat, a túrós tésztát, és a rónaságot fülem hallatára ne gyalázza senki.” – írta Petőfi Sándor egyik Arany Jánoshoz írt levelében. Nemzeti ünnepünk alkalmából...
Mikrobiológiai szennyeződések és az egészségünk
Mikrobiológiai szennyeződéseket okozhatnak olyan mikroorganizmusok, például baktériumok, gombák, vírusok és paraziták, amelyek jelen lehetnek az élelmiszerekben vagy akár az ivóvízben. Ezek a mikroorganizmusok különféle fertőzéseket...
Mítosz vagy tudományos tény? – A lebegő tojás esete
Folytatjuk új cikksorozatunkat, amiben olyan közismert élelmiszerbiztonsági mítoszoknak járunk utána, amelyek a legtöbb háztartásban biztosan elhangzottak már. Tudományosan megalapozott trükkök vagy kockázatos szokások? A következő...
Süthetünk fánkot az iskolai farsangra?
A farsang egy vidám, télbúcsúztató időszak, amelyet hagyományosan január 6. (Vízkereszt) és a húsvét előtti nagyböjt kezdete (Húshagyókedd) között ünnepelünk. A farsang csúcspontja a farsangi...