Ünnepi ételek: biztonságos és fenntartható húsvéti finomságok
A húsvét a hagyományok és a családi összejövetelek ünnepe, amelyben fontos szerepet kapnak finom ételek is. Azonban nemcsak az ízekre, hanem az élelmiszerbiztonságra és a...
odafigyelés
Mítosz vagy tudományos tény? – fagyasztott ételek
A fagyasztás az egyik legjobb módszer arra, hogy megőrizzük az ételek frissességét, biztonságosan tároljuk a maradékokat és csökkentsük az élelmiszerpazarlást. Mégis rengeteg tévhit kering körülötte....
Ne hagyd, hogy a bacik is vendégek legyenek!
Folytatódik a grillparti sorozatunk! A nyári sütögetések remek alkalmat adnak a közös élményekre – barátok, finom falatok, jó hangulat, de az élelmiszerbiztonságról ilyenkor sem szabad...
Well done: Grillezés biztonságosan
Miért fontos az élelmiszerbiztonság grillezéskor (is)? A meleg nyári napokon sokan szívesen szerveznek kerti partikat, családi és baráti összejöveteleket, amelyekhez gyakran közös főzés, sütögetés és ...
Ismerjük meg a mikotoxinokat!
A mikotoxinok olyan káros vegyületek, amelyeket bizonyos penészgombák termelnek. Ezek a gombák leggyakrabban gabonaféléken, magvakon, gyümölcsökön és déli gyümölcsön fordulnak elő, különösen nedves vagy nem...
Közeleg a tanév vége – indul az osztálykirándulás-szezon! Mi kerüljön az uzsonnás dobozba?
A tanév végének közeledtével az iskolákban már javában zajlik az osztálykirándulások és szabadtéri programok szervezése. Akár egynapos, akár többnapos kirándulásról van szó, szülőként komoly fejtörést...
Süssünk- főzzünk maradék nélkül! a Fenntarthatósági Témahéten
Idén 10. alkalommal kerül megrendezésre a Fenntarthatósági Témahét, április 7. és 11. között, ami az iskolák számára kínál lehetőséget arra, hogy a fenntarthatósággal kapcsolatos ismereteket...
Mikrobiológiai szennyeződések és az egészségünk
Mikrobiológiai szennyeződéseket okozhatnak olyan mikroorganizmusok, például baktériumok, gombák, vírusok és paraziták, amelyek jelen lehetnek az élelmiszerekben vagy akár az ivóvízben. Ezek a mikroorganizmusok különféle fertőzéseket...